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ÓØõ³×ìô±(tángcùlǐjǐ, ÅÁÃ߸®Áö), 宫ÜÁ鸡ïË(gōngbăojīdīng, ²Ç¹Ù¿ÀÁöµù), õðÏé(chūnjuǎn, ÃáÁã¿£), õ¤饭(chǎofàn, Â÷¿ÀÆÇ), Ø«÷èÔçݯ(mápódòufu, ¸¶Æ÷¶Ç¿ìǪ), 饺í(jiǎozi, Áö¾Æ¿ÀÁî), 馄饨(húntun, ÈÆÅ÷), 烤鸭(kǎoyā, Ä«¿À¾ß), õ¤Øü(chǎomiàn, Â÷¿À¹Ì¿£), é¦Íý虾ìÒ(yāoguŏxiārén, ¾ß¿À±¸¾î½Ã¾Æ·±) ÀÌ Áß ¿À´ÃÀº ¿ ¹ø° ¸¶Áö¸· ¿ä¸®ÀÚ ¸¶Áö³« ¿ä¸®ÀÎ é¦Íý虾ìÒ(yāoguŏxiārén, ¾ß¿À±¸¾î½Ã¾Æ·±)¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æº¸ÀÚ. ¾ß¿À±¸¾î½Ã¾Æ·±Àº ij½´³ÊÆ®¿Í »õ¿ì¸¦ ´ã¹éÇÏ°Ô ºº¾Æ³½ ¿ä¸®ÀÌ´Ù. ¸Å¿î ¸ÀÀÌ ½ÈÀº »ç¶÷Àº ÀÌ ¿ä¸®¸¦ ÁÖ¹®Çϸé Àû´çÇÒ µíÇѵ¥, ³Ê¹« ´ã¹éÇÏ¿© ´À³¢ÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù. ÀÌ ¿ä¸®´Â ¿µ¾çµµ dzºÎÇÏ°í ÀÚ±ØÀûÀÌÁö ¾Ê¾Æ ¾î¸°À̳ª ¾î¸£½ÅÀÇ °Ï°½ÄÀ¸·Îµµ Àû´çÇÏ´Ù. ¾ß¿À±¸¾î½Ã ¾Æ·±Àº ¾îµð¼ ´©°¡ óÀ½ ¸¸µé¾ú´ÂÁö ¸ð¸£Áö¸¸, ½ÄÀç·á¿Í ¸Ô´Â Áö¿ªÀ» º¸¸é ±¤µ¿¿ä¸®(粤óø)ÀÏ °¡´É¼ºÀÌ ¸¹¾Æ º¸ÀδÙ. ±×·¯¸é ÀÌÁ¦ Àç·á¿Í ¸¸µå´Â ¹æ¹ýÀ» ¾Ë¾Æº¸ÀÚ. <Àç·á> ĬÅ×ÀÏ»õ¿ì 200g, ij½´³ÊÆ® 50g, ¿ÀÀÌ ¹Ý°³, ´ÙÁøÆÄ 150g, ¸¶´Ã 3g, »ý° 3g, °è¶õ 30g, ÀüºÐ¹° 30ml, ¿ä¸®¼ú 25ml, ½ÄÃÊ 15ml, ¼Ò±Ý 2g, Äá°¡·ç 20g, ¿ä¸®¿¡¼¾½º 5g, Âü±â¸§ 10ml, À¯Ã¤¾¾±â¸§ ¶Ç´Â ½Ä¿ëÀ¯ 500g, À°¼ö 100ml <Á¶¸®¹ý> ¨ç ĬÅ×ÀÏ »õ¿ì¸¦ Àß ¾Ä¾î¼ µî¿¡ ÀÖ´Â ±î¸¸ µîÁÙÀ» »©¼ ÁغñÇØµÎ°í ¿ÀÀÌ´Â ³×¸ð³ª°Ô ±ïµÏ½ä±â¸¦ ÇصдÙ. ¨è °è¶õ ÈòÀÚ¿¡ ¼Ò±Ý, ¿ä¸®¼úÀ» ³Ö°í ÀüºÐ¹°À» ºÎ¾î Àß ¼¯¾îµÐ´Ù. ¨é ¨è¿¡ »õ¿ì¸¦ ³Ö°í Àß ¼¯¾îµÐ´Ù. ¨ê ´Þ±ÅÁø ÆÒ¿¡ ±â¸§À» µÎ¸£°í ij½´³ÊÆ®¸¦ ººÀº ´ÙÀ½ ½ÄÇôµÐ´Ù. ¨ë ´Þ±ÅÁø ÆÒ¿¡ ¨éÀÇ »õ¿ì¿Í ¿ÀÀ̸¦ ³Ö°í ºº¾Æ¼ ²¨³»¼ ½ÄÇôµÐ´Ù. ¨ì ´Ù½Ã ÆÒÀ» ´Þ±º ´ÙÀ½ ´ÙÁøÆÄ, »ý°, ¿ä¸®¼úÀ» ³Ö°í ººÀº ÈÄ ½ÄÃÊ, ¼Ò±Ý, ¿ä¸®¿¡¼¾½º, À°¼ö¸¦ ³Ö°í ²úÀδÙ. ¨í ¨ì¿¡ ¸ðµç Àç·á¸¦ ´Ù ³Ö°í ººÀº ´ÙÀ½ ¸¶¹«¸®ÇÑ´Ù. ** Á¶¸®ÆÁ : ½Ä¼º¿¡ µû¶ó »ø·¯¸®, ¿ÏµÎÄá, ¿Á¼ö¼ö, È«ÇǸÁ, ûÇǸÁ °°Àº ¾ß並 °°ÀÌ Ãß°¡ÇÏ¿© ºº¾Æ¸é »ö±òÀÌ ´Ù¾çÇÏ°í ¸Àµµ ³´Ù. ** ÀÌ·± Á¾·ùÀÇ ¿ä¸®µéÀÌ ±¤µ¿¿ä¸®ÀÇ Æ¯Â¡Àε¥, ¿ì¸®³ª¶ó Áßȿ丮Á¡¿¡¼ ¸Ô´Â À¯»ê½½À» »ý°¢ÇÏ¸é ºñ½ÁÇÑ ºÐÀ§±âÀÇ ¿ä¸®°¡ ¾Æ´Ò±î »ý°¢ÇÑ´Ù. ÀüºÐÀ» ³Ö¾î¼ ²öÀûÇÏ°í ´ã¹éÇÏ°Ô ¸¸µå´Â ¿ä¸®°¡ ¸¹ÀÌ ÀÖ´Ù. Áö±Ý Çѱ¹¿¡ Àִ ȱ³µéÀÌ Áß±¹ÀÇ ³²¹æÀÎ ±¤µ¿¼º, º¹°Ç¼º °°Àº °÷¿¡¼ °Ç³Ê¿Â »ç¶÷µéÀÌ ¸¹´Ù°í ÇÏ´Ï ¿ä¸®µéµµ ÀÌ Áö¿ªÀÇ ¿ä¸®µéÀÌ Çѱ¹°ú ´Ù¸¥ ¿Ü±¹¿¡ ¾Ë·ÁÁ³À» °¡´É¼ºÀÌ ¸¹¾Æ º¸ÀδÙ. ¡Ü Áß±¹¾î ÇѸ¶µð 甜ùàß«ÍÈÕ¸ tián, xián, suān, kǔ, là (Ƽ¿£, ½Ã¿£, ¾¥¾È, Äí, ¶ó) ¿À°¢ : ´Þ°í Â¥°í ½Ã°í ¾²°í ¸Ê°í ** »çÁø Á¦°ø : baidu,com ** ÇÊÀÚ ¸ÞÀÌĪÀÇ Ä«Æä ÁÖ¼Ò : http://cafe.naver.com/orangewo8x5 |