Áñ°Üã±â+ ÃÖÁ¾ÆíÁý: 2024-04-20 01:35:17 ȸ¿ø°¡ÀÔ±â»ç¾²±âÀüü±â»çº¸±â
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°æºÏµ¿ºÎ °ü¸®ÀÚ ±âÀÚ / d3388100@hanmail.netÀÔ·Â : 2019³â 09¿ù 10ÀÏ(È­) 14:18
¡®°æÁ¦»ç¾÷ Çõ½ÅÀ¸·Î Á¶ÇÕ¿øÀÇ Á¶ÇÕ»ç¾÷ Âü¿© È®´ë¡¯¿Í ¡®°í°´°ú Áö¿ª»çȸ¿¡ °øÇåÇÏ´Â Á¶Á÷ À°¼º¡¯À̶ó´Â Á¶ÇÕ ¿î¿µÁöÇ¥¸¦ ¼³Á¤ÇÏ°í ÈûÂù µµ¾àÀ» ÇÏ°í ÀÖ´Â ±èÁø¼ö ¿µÃµÃàÇù Á¶ÇÕÀå. ±×´Â Á¶ÇÕ¿øÀÇ »ç¾÷ Âü¿© È®´ë¸¦ ÅëÇÑ Á¶ÇÕ¿ø Áß½ÉÀÇ ³óÇù½ÇÇöÀ» À§ÇØ ½ÉÇ÷À» ±â¿ïÀÌ°í ÀÖ´Ù.
Áö³­3¿ù Á¶ÇÕÀå ¼±°Å¿¡¼­ 60%¿¡ °¡±î¿î ÁöÁöÀ²·Î ´ç¼±µÈ ±è Á¶ÇÕÀåÀº ÃÖ±Ù ³óÇù°í·ÉÃà»ê¹°°øÆÇÀå¿¡¼­ ¿­¸° ¡®2019°æºÏÇÑ¿ì°æÁø´ëȸ¿¡¼­ ÃÖ¿ì¼ö»ó°ú ¿ì¼ö»óÀ» ÈÛ¾²´Â µî ¿µÃµº°ºûÇÑ¿ì°¡ °æºÏ ÃÖ°í À°ÁúÀÓÀ» Áõ¸íÇϸ鼭 TMF(Total Mixed Fermentation, ¿ÏÀüÈ¥ÇÕ¹ßÈ¿»ç·á)ÀÇ ¿ì¼ö¼º ÀÔÁõ¿¡ µû¸¥ ¿µÃµÃàÇùÀÇ ¹«ÇÑÇÑ ¼ºÀå¿¡ ÀÚ½ÅÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¿µÃµÃàÇù Á¶ÇÕ¿øÀÇ ±ÇÀͺ¸È£¿Í ³ó°¡ ¼ÒµæÁõ´ë¸¦ À§ÇØ À¯ÀÍÇÑ ÅõÀÚ¿Í ÅºÅºÇÑ ³»½Ç°æ¿µ¿¡ ÁýÁßÇÏ°í ÀÖ´Â ±è Á¶ÇÕÀåÀ» ¸¸³ª Çâ¿ì Á¶ÇÕÀÇ ¿î¿µ¹æ¾È µîÀ» µé¾îºÃ´Ù.

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¡°°æºÏÇÑ¿ì°æÁø´ëȸ¿¡¼­ ¿µÃµÃàÇù¿¡¼­ ÃâÇ° ÇÑ¿ì°¡ ÃÖ¿ì¼ö»ó°ú ¿ì¼ö»ó µî ÃÖ°íÀÇ ¼º°ú¸¦ °ÅµÐ °ÍÀº ¿µÃµº°ºûÇÑ¿ì°¡ °æºÏÃÖ°íÀÇ À°ÁúÀ̶ó´Â »ç½ÇÀ» Áõ¸íÇÑ °ÍÀÔ´Ï´Ù.¡±

Áö³­3ÀÏ ¿µÃµ°­º¯°ø¿ø¿¡¼­ ¿­¸° ¡®2019°æ»óºÏµµ ÇÑ¿ì°æÁø´ëȸ¡¯°¡ ¼º°øÀûÀÎ ´ëȸ¶ó´Â Æò°¡¸¦ ¹ÞÀº ±èÁø¼ö ¿µÃµÃàÇùÁ¶ÇÕÀåÀº¡°¹«¾ùº¸´Ù À̹ø ´ëȸ¿¡¼­ ¿µÃµ½Ã°¡ °í±ÞÀ° ºÎ¹®¿¡¼­ Àü°æ¿õ ³ó°¡¿¡¼­ ÃÖ¿ì¼ö»óÀ», ÀüÅ±à ³ó°¡°¡ ¿ì¼ö»óÀ» Â÷ÁöÇß´Ù´Â »ç½Ç¿¡ °í¹« µÇ¾î ÀÖ´Ù.

ÀÌ´Â ÃÖ°íÀÇ »óÀ» ¼ö»óÇÑ ÀÌµé µÎ ³ó°¡ ¸ðµÎ°¡ ¿µÃµº°ºûÇÑ¿ì ºê·£µå Âü¿©³ó°¡·Î ¿µÃµÃàÇùÀÇ ÃÊÀ½ÆÄ Áø´ÜÀ» ÅëÇÑ ÃâÇÏÁö½Ã¿¡ µû¸¥ °á°ú ¿´±â ¶§¹®ÀÌ´Ù.

ÀÌµé ³ó°¡´Â ÃàÇù¿¡¼­ Á¦°øÇÏ´Â TMF(Total Mixed Fermentation, ¿ÏÀüÈ¥ÇÕ¹ßÈ¿»ç·á) Àü¿ë»ç·á¸¦ ±Þ¿©ÇÏ°í ¿µÃµº°ºûÇÑ¿ì ºê·£µåÀ° »ç¾ç°ü¸® ÇÁ·Î±×·¥¿¡ µû¶ó »çÀ°ÇÑ °ÍÀÌ´Ù.

ÀÌ°°Àº »ç½ÇÀÌ ¾Ë·ÁÁö¸é¼­ ¿µÃµÃàÇùÀÌ Á÷Á¢ ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Â TMF»ç·á¿¡ ´ëÇØ Ãà»ê³ó°¡´Â ¹°·Ð Ãà»ê¾÷°è¿¡¼­µµ ºñ»óÇÑ °ü½ÉÀ» º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.

±è Á¶ÇÕÀåÀº À̹ø ´ëȸ¿¡ ÃÖ¿ì¼ö»ó ¼ö»óÀ» °è±â·Î ¿µÃµÃàÇùÀÌ ½ÉÇ÷À» ±â¿ï¿© °³¹ßÇØ ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Â TMF»ç·á°¡ 15Àϸ¸¿¡ 100tÀÇ ¹°·®ÀÌ ´Ã¾î³µ´Ù°í ÇÑ´Ù.

ûµµ µî ÀαÙÁö¿ª Ãà»ê³ó°¡¿¡¼­ ¹®ÀÇ°¡ ¼âµµÇÏ´Â µî À̹ø ¼º°ú¸¦ °è±â·Î TMF»ç·á¿¡ ´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ ¸ð¾ÆÁö¸é¼­ Æø¹ßÀûÀÎ Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Ù°í ÀÚ¶ûÇß´Ù. ÀÌ°°Àº Ãß¼¼¶ó¸é ÇöÀç ¿ù 1õ600ÅæÀ» »ý»êÇÏ°í ÀÖ´Â TMF»ç·á »ý»ê·®ÀÌ ¿¬¸»ÂëÀ̸é 2õ¿©Åæµµ °¡´ÉÇÏ´Ù°í ÀÚ½ÅÇß´Ù.

¿µÃµÃàÇùÀº ¿À·¡ÀüºÎÅÍ ¸íÇ°ÇÑ¿ì »ý»êÀ» À§ÇØ »ç¾ç°ü¸®¿¡¼­ »ç·á°³¹ß¿¡ ³ëÇϿ츦 ÃàôÇØ ¿Ô°í, TMF»ç·á¸¦ °³¹ßÇϴµ¥ ¼º°øÇß´Ù.

±è Á¶ÇÕÀåÀº ÁÁÀº À°ÁúÀ» »ý»êÇϱâ À§Çؼ­ »ç·áµµ Áß¿äÇÑ ºÎºÐÀ» Â÷ÁöÇÏ°í ÀÖÁö¸¸ Á¾ÀÚ°è·®µµ Áß¿äÇÏ´Ù°í ¿ª¼³Çß´Ù. µû¶ó¼­ Ãà»ê³ó°¡¸¦ ´ë»óÀ¸·Î »ç¾ç±â¼úÀ» Àü¼öÇÏ´Â ÄÁ¼³Æà ÆÀÀ» ¸¶·ÃÇß°í, ¿ì¼± TMF»ç¿ë ³ó°¡ À§ÁÖ·Î Àΰø¼öÁ¤±³À° µî ÁýÁßÀûÀÎ ±³À°À» ÁøÇàÇÑ´Ù´Â ¹æħÀÌ´Ù.

±è Á¶ÇÕÀåÀº Çѵ· »ç¾÷Àº ÆǸÅÀÇ ´Ù°¢È­¸¦ ¸ð»öÇÏ°í °èÅëÃâÇÏ ¿ª·®À» °­È­ÇØ ³óÇùÀÇ ÃâÇϺñÁßÀ» ³ôÀÌ°í Àå±âÀûÀ¸·Î ¡®Çѵ·ÇÁ¶óÀÚ¡¯ ½Å¼³µµ °ËÅäÇÏ°í ÀÖ´Ù°í ¹àÇû´Ù.

¶Ç À¯ÅëÀü´ã ºÎ¼­¸¦ È®ÃæÇØ Ãà»ê¹° ÇÁ¶óÀÚ¿Í °èÅëÃâÇϸ¦ ÅëÇØ ºÐ»ê ÃâÇÏÇÏ´Â ½Ã°£°ú ºñ¿ëÀ» µ¿½Ã¿¡ Àý°¨, Á¶ÇÕ¿øÀÇ ÆíÀÇ¿Í ¼ÒµæÁõ´ë¿¡ ±â¿©Çϵµ·Ï À¯Åë½Ã½ºÅÛÀ» °³¼±ÇØ ³ª°¥ °èȹÀ̶ó°í ¸»Çß´Ù.

±è Á¶ÇÕÀåÀº °æÁÖ ´ÙÀ½À¸·Î Å« ±Ô¸ð¸¦ ÀÚ¶ûÇÏ´Â Àۻ굿 °¡Ãà½ÃÀåÀÇ ÀüÀÚ°æ¸ÅÀåÀ» ÇöÀç 380µÎ ±Ô¸ð¿¡¼­ 430µÎ ±Ô¸ð·Î ÁõÃàÇÑ´Ù´Â ¹æħÀÌ´Ù.

¿µÃµÃàÇùÀº »ý»êÀÚ¿Í ¸Å¼öÀÚ¸¦ Á÷°Å·¡ ÇüÅ·ΠÇÏ´Â Àü°¡°¡Ãà½ÃÀåÀ¸·Î ÀüȲÇϸ鼭 À¯Åë Çö´ëÈ­¿¡µµ Å©°Ô ±â¿©Çß´Ù´Â Æò°¡¸¦ ¹Þ°íÀÖ´Ù. ÀÌ ½Ã½ºÅÛ ¿î¿µÀ¸·Î ÃÖ±Ù¿¡´Â °æÁÖ, Æ÷Ç×, °æ»ê, ±ºÀ§, ÀǼº µî ÀαÙÁö¿ª¿¡¼­ ¸Å´Þ 380µÎÀÇ ¼Ò°¡ ÃâÇ쵃 Á¤µµ·Î Àαâ´Ù. ÀüÀÚ°¡Ãà½ÃÀåÀÌ Àα⸦ ²ø¸é¼­ ¿µÃµÃàÇùÀÇÁß¿äÇÑ ¼öÀÍ¿øÀÌ µÇ°í ÀÖ´Ù.

¡°¿µÃµÃàÇùÀÇ °¡Àå Å« ÀÚ¶û°Å¸®´Â ±ÝÈ£À¾ ±³´ë¸®¿¡ À§Ä¡ÇÑ ÇÑ¿ìÇÁ¶óÀÚ¡±¶ó°í ¹àÈù ±è Á¶ÇÕÀåÀº ÃÖ±Ù °æÁ¦ºÒȲÀ¸·Î ÀÎÇØ Áö³­ÇØ ºñÇØ ¸ÅÃâÀÌ ±Þ°¨ÇÏ°í ÀÖ´Ù´Â »ç½ÇÀ» °ÆÁ¤ÇÏ°í ÀÖ´Ù.

2009³â 11¿ù¿¡ °³ÀåÇÑ ¿µÃµÃàÇù ÇÑ¿ìÇÁ¶óÀÚ´Â ´«ºÎ½Å ¼ºÀåÇØ¿Â È¿ÀÚ »ç¾÷ÀåÀÌ´Ù. ¿µÃµÃàÇù ÇÑ¿ìÇÁ¶óÀÚ´Â ´«ºÎ½Å ¼ºÀåÀ» °ÅµìÇØ ¿¬°£ ¸ÅÃâÀÌ 100¾ï¿øÀ¸·Î 6~7¾ï¿ø Á¤µµ ¼öÀÍÀ» ¿Ã¸®°í ÀÖ´Â È¿ÀÚ »ç¾÷ÀåÀÌ´Ù.

±è Á¶ÇÕÀåÀº ´ÙÇàÈ÷ TMF»ç·á °øÀåÀÌ ÈæÀÚ ÀüȯÀÌ ±â´ëµÇ°í ÀÖ´Â ¸¸Å­ Å« ¿ì·Á¸¦ ÇÏÁö ¾ÊÀº ºÐÀ§±â´Ù.

¿µÃµ½ÃÇÑ¿ìÇùȸÀå°ú ³ó¾÷°æ¿µÀοµÃµ½Ã¿¬ÇÕȸÀåÀ» ¿ªÀÓÇÑ ±×´Â ÃàÇù TMF»ç·á¸¦ ã´Â ³ó°¡¿Í ¿µÃµº°ºûÇÑ¿ì »ç¾÷´Ü¿¡ µ¿ÂüÇÏ·Á´Â ³ó°¡°¡ ´Ã¾î³¯ °ÍÀ¸·Î ¿¹»óÇÑ´Ù¡±¸ç TMF¿Í Ãà»ê¹°ÀÇ Ç°ÁúÀ» ÇÑ ´Ü°è Çâ»ó½ÃÅ°°í ¡®¿µÃµ º°ºûÇѿ졯 ºê·£µå°¡ ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô Áö¼ÓÀûÀ¸·Î °¢À뵃 ¼ö ÀÖµµ·Ï ÃÖ¼±À» ´ÙÇÏ°Ú´Ù°í ¸»Çß´Ù.
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